Voor de gevorderde kamadokok pakken we een aantal onderwerpen bij de poot die door de deelnemers zelf aangevraagd kunnen worden. Wil je bijvoorbeeld meer met vis, broodbakken, kleinere modellen of het spit? Mail dan na je aanmelding met jeroen@hetkookvuur.nl zodat we een custom-workshop kunnen bouwen voor de cursisten.
Daarna kan je thuis met vertrouwen een geheel menu met meerdere gangen van de Kamado maken. We bereiden een aantal gerechten, individuele cursisten zijn verantwoordelijk voor een bepaald gerecht. Als een gerecht klaar is, dan proeven we dit centraal. We werken met meerdere Big Green Eggs (met name Large en medium), daarnaast met compact of 33 cm modellen van Kamado Joe, Primo, Monolith en the Bastard. De groepsgrootte is minimaal acht en maximaal zestien personen.
Het programma is seizoensafhankelijk, hieronder vindt u een voorbeeld.
Inhoud Kamado Masterclass algemeen:
