FIRE, FOOD, FRIENDSHIP & FUN!
OVER WBQA
WBQA staat voor World Barbecue Association; een internationale barbecue organisatie die wereldwijd actief is en waarbij culinair barbecuegenot, informatieverstrekking en vriendschap centraal staat (Fire, Food, Friendship and Fun). WBQA-NL, de Nederlandse divisie, is een organisatie die opgericht is op 30 april 2014 en zetelt in Son en Breugel.
AGENDA
Abonneer op ons Youtube-Kanaal!
Nieuwe Nederlands Kampioen!
Nieuwe Nederlands Kampioen!
- Het bevorderen van culinair barbecueën in de meest ruime zin van het woord.
- Het bevorderen van barbecueën als vrijetijdsontspanning die op alle continenten een levensstijl creëert die de vrede bevordert en mensen met elkaar verbindt.
- Het bevorderen van de onderlinge contacten en de behartiging van gemeenschappelijke belangen van haar leden.
WBQA staat voor World Barbecue Association; een internationale barbecue organisatie. Wereldwijd actief in 23 landen (5 continenten) waarbij culinair barbecuegenot, informatieverstrekking en vriendschap centraal staat.
Recente Berichten
Onderhoud van jouw BBQ
Als je jouw barbecue goed onderhoudt blijft deze mooi en gaat deze langer mee. Hieronder vind je tips voor het onderhoud van jouw barbecue:
Gebruik je de barbecue een langere periode niet? Wrijf dan de roosters lichtjes in met bakolie, wikkel ze in papier en berg ze droog en warm op.
Picanha
Picanha ook wel het Staartstuk, is een deel van het rund dat populair is in Portugal en Brazilië. Uit deze regio’s komt het woord picanha en deze naam wordt internationaal steeds meer gebruikt. Staartstuk is het driehoekvormige deel aan het uiteinde van de platte bil.
Het begrip picanha stamt mogelijk van het woord picana, de aanduiding voor een paal die gebruikt werd door veehouders in het zuiden van Spanje en Portugal om hun kudden te hoeden. Deze veehouderijtechniek werd door Portugese migranten meegebracht naar Brazilië. Uiteindelijk zou de term ‘picanha’ in Brazilië de betekenis gekregen kunnen hebben van het vleesstuk waar het rund door de veehouders werd gepord.
Een succesvol BBQ-Workshop “Wild”
Afgelopen zaterdag 20 november vond de BBQ-Workshop “Wild” plaats, georganiseerd door de WBQA in samenwerking met Ton Colijn. De Workshop werd gegeven door Ton Colijn (Food Developer Inamood), Wim Vink (President WBQA-NL) en natuurlijk kon Frank Saris (Hoofdjury WBQA-NL) niet ontbreken!
Het was een zeer actieve workshop, dus moest iedereen zijn eigen short meenemen!
De deelnemers waren zeer enthousiast bij de BBQ-Workshop en hebben gedurende de workshop niet stil hoeven zitten, zo hebben ze zelf ook flink gewerkt. Ze hebben allemaal een duif mogen plukken, wild ontleed en gesneden maar natuurlijk ook alle heerlijke gerechten zelf kunnen bereiden en bakken! Om vervolgens alles te proeven. Ze hebben gewerkt met verschillende stukken wild zoals Herft, Duif en eend met verschillende seizoensgroenten.
Het was een zeer actieve workshop, dus moest iedereen zijn eigen short meenemen!
De mensen hebben gedurende de workshop niet stil hoeven zitten, zo hebben ze zelf ook flink gewerkt. Ze hebben allemaal een duif mogen plukken, wild ontleed en gesneden maar natuurlijk ook alle heerlijke gerechten zelf kunnen bereiden en bakken! Om vervolgens alles te proeven. Ze hebben gewerkt met verschillende stukken wild zoals Herft, Duif en eend met verschillende seizoensgroenten.
