FIRE, FOOD, FRIENDSHIP & FUN!

OVER WBQA

WBQA staat voor World Barbecue Association; een internationale barbecue organisatie die wereldwijd actief is en waarbij culinair barbecuegenot, informatieverstrekking en vriendschap centraal staat (Fire, Food, Friendship and Fun). WBQA-NL, de Nederlandse divisie, is een organisatie die opgericht is op 30 april 2014 en zetelt in Son en Breugel.

AGENDA

Abonneer op ons Youtube-Kanaal!


Nieuwe Nederlands Kampioen!

WBQA DOELSTELLINGEN

  • Het bevorderen van culinair barbecueën in de meest ruime zin van het woord.
  • Het bevorderen van barbecueën als vrijetijdsontspanning die op alle continenten een levensstijl creëert die de vrede bevordert en mensen met elkaar verbindt.
  • Het bevorderen van de onderlinge contacten en de behartiging van gemeenschappelijke belangen van haar leden.

YOUTUBE-KANAAL

MELD JE AAN!

WBQA staat voor World Barbecue Association; een internationale barbecue organisatie. Wereldwijd actief in 23 landen (5 continenten) waarbij culinair barbecuegenot, informatieverstrekking en vriendschap centraal staat.

 
 

Recente Berichten

Zwoerd

Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit. Het is in feite de huid.

Bij het bereiden van buikspek kun je eigenlijk altijd kiezen of je het met of zonder zwoerd wil gaan bereiden. De zwoerd zorgt bij de bereiding voor een heerlijke krokante korst. Eén van de belangrijkste voorwaarde voor een echte crispy buikspek, is dat de zwoerd droog blijft. Bedek die dan ook nooit met een marinade.

Wanneer de zwoerd niet word gebruikt bij het bereiden in combinatie met buikspek wordt het veel gebruikt om de bodem van cocottes, braad- en stoofpannen te bekleden. Het vet trekt in het gerecht. Zwoerd wordt ook in worsten verwerkt.

Ook wordt de zwoerd soms in kleine stukken gebakken in een apart gerecht. Zo kun je het bijvoorbeeld los roken, uitbakken of zelfs frituren.

Smaakmakers

Naast BBQ-team ook BBQ catering & BBQ store. Ze zijn de catering die jij nodig hebt op uw feest, opendeurdag, verjaardag, communie, huwelijksviering of personeelsfeest, etc… Van Culinaire slagerij tot Foodtrucks ze zijn voorzien van alles. Geen klassiek buffet of zittend tafelen, maar op een laagdrempelige manier kennismaken met het beste wat barbecue te bieden heeft. Foodtrucks zijn hot en hun barbecues lopen helemaal warm om jou en jouw gasten in de watten te leggen met een onvergetelijke ervaring.

Beer Can Chicken

Een van de beste manieren om heerlijke sappige en malse kip te krijgen uit je kamado is de ‘Beer Can Chicken’ methode. Origineel komt deze methode van de simpele opzet om een kip op een bierblikje te zetten en zo te garen in de kamado. Het geheim is dat het bier in het blikje gaat stomen en zo de binnenkant van de kip blijft bevochtigen. Zo krijg je een super mals resultaat.

0

Start typing and press Enter to search