Octopus op de BBQ is een culinair genot dat met de juiste bereiding altijd slaagt! Neem de tijd om de octopus mals en smaakvol te maken. Heb je nog wat warmte over in je barbecue, zoals bijvoorbeeld een Kamado barbecue die lang heet blijft? Perfect! Plaats de octopus in dat warme hoekje en vergeet hem daar een paar uur. Dit geeft de octopus de tijd om perfect mals te worden. Na deze rustperiode kun je ervoor kiezen om de octopus nog kort te grillen voor die heerlijke rokerige smaak, of je kunt hem laten afkoelen in een smaakvolle saus. Op die manier wordt de octopus de volgende dag nóg smaakvoller. Een ware traktatie voor je smaakpapillen!

Op de site van Grate Goods vonden we het volgende recept en foto.