Heerlijke manier om calamares te eten, van de BBQ. Eenvoudig recept en ziet er indrukwekkend uit. Calamares is een inktvis. Vele soorten inktvis worden HIER beschreven.

INGREDIËNTEN

• 4 calamari
• 3/4 kop couscous
• 200 g chorizoworst fijngehakt
• 180 g haloumi geraspt (haloumi is een traditionele Cypriotische kaas gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk) Je kan deze kaas ook vervangen door cheddarkaas.
• 50 g babyspinazie gesneden
• 1 citroen fijngeraspt sap/geraspt
• 1 citroen in partjes gesneden *om te serveren
• 1/2 kopje lichtzure room
• 1/2 kopje geroosterde paprika-puree

BEREIDINGSWIJZE

• Verwarm de BBQ
• Voeg couscous toe aan ½ kopje kokend water in een hittebestendige kom.
• Laat 15 minuten staan ​​tot het vocht is opgenomen, gebruik een vork om de couscous los te maken.
• Bak de chorizo ​​in 3-4 minuten bruin in een pan.
• Voeg couscous, Haloumi, chorizo, spinazie, citroensap en schil toe en roer om te combineren.
• Vul elke calamaresbuis met couscousmengsel
• Grill op de voorverwarmde BBQ  aan beide kanten tot ze gaar zijn
• Meng de paprikadip en zure room.
• Snijd gevulde calamares in plakjes en serveer met dipsaus en partjes citroen.