Voor het glazuur:

• 1/4 kopje honing
• 1/4 kopje sojasaus
• 1 eetlepel donkerbruine suiker
• 1 theelepel vers gehakte knoflook , ongeveer 1 medium teentje
• 1/2 theelepel fijn geraspte  verse gember
• 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken

VOOR DE WORTELEN

• 3 grote wortelen , geschild en schuin in plakjes gesneden
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 bosui , in dunne plakjes
• Zout naar smaak. 

BEREIDINGSWIJZE

• Steek de BBQ aan.

Voor het glazuur:

• Meng in een kleine kom honing, sojasaus, bruine suiker, knoflook, gember en geplette rode peper door elkaar.
• Laat de smaken lekker in elkaar trekken.

Voor de wortelen:

• Pocheer de wortelen, laat ze goed uitlekken en drogen
• Meng wortelschijfjes met olijfolie in een middelgrote kom. Breng licht op smaak met zout.
• Plaats het grillrooster, dek de grill af en laat 5 minuten voorverwarmen.
• Smeer de grill  in met olie .
• Leg de wortelschijfjes op de koele kant van de grill, dicht bij, maar niet direct boven, de kolen.
• Dek af en grill tot ze gaar zijn, draai de wortels regelmatig om voor een gelijkmatige bruining.
• Bestrijk de wortelen helemaal met glazuur, dek de grill af en grill nog door tot ze gekarameliseerd zijn.
• Doe de wortelen in de serveerschaal, besprenkel met extra glazuur, garneer met lente-ui en serveer als hoofd of bijgerecht.