Gegrilde watermeloen

Watermeloenen zijn rijk aan ijzer, kalium en vitamine C. Mensen met een hoge bloeddruk, doen goed aan om watermeloenen te eten. Kalium heeft namelijk een bloeddrukverlagend effect. De watermeloen heeft weinig calorieën, slechts 37 per 100 gram. Een rijpe watermeloen klinkt hol als je erop klopt

Ingrediënten

½ watermeloen
½ dl Shiso Purple azijn
¼ dl bietensap
½ dl soyasaus
¼ dl suikerwater
¼ dl druivenpittenolie
1 bakje bramen
1 bakje bosbessen
1 bakje frambozen
1 bakje Melissa Cress
1 bakje Bean Blossom
1 bakje Shiso Purple Leaves

Bereidingswijze

Schil de watermeloen en snij deze in stukken.
Maak een marinade van ¼ Shiso Purple azijn, de bietensap en de sojasaus vermeng deze goed met de watermeloen en zet deze minimaal 6 uur onder druk in de koelkast weg of infuseer deze 1 maal in een vacuümmeer machine.
Marineer het fruit in het suikerwater vermengd met de overige Shiso Purple azijn.
Gril de watermeloen op de BBQ op 210°C tot deze gaar is voor ongeveer 10 minuten met deksel.
Dresseer de watermeloen met Shiso Purple Leaves, het rode fruit, de Melissa Cress en de Bean Blossom.

Recept: Leonard Elenbaas (BBQ Pitmaster Community) en Eric Miete

Deel op social media:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Lid worden?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief!