Archives

BierBQ is opgericht in 2016. Het is een team waarvan het barbecue seizoen loopt van 1 januari tot 31 december. Het vriendenteam bestaat uit liefhebbers van gezelligheid en barbecue, ieder [...]

Neem deel aan het WBQA VIP Culinair BBQ-Diner!! Zaterdag 28 augustus organiseert WBQA Nederland het jaarlijkse VIP Culinair BBQ-Diner. Wij nodigen u van harte uit hieraan deel te nemen met uw [...]

De Grill (Pizza) Steen De Grillsteen is steeds meer in opkomst, mede door de mateloze populariteit van zelf Pizza`s maken. In dit stukje gaan we het hebben over de Fredstone. Een merk wat o.a. [...]

Voorafgaand aan onze livestream Zomer-BBQ Wedstrijd organiseren we ook een LiveStream Workshop met Demoslager Gertjan Kiers. Deze workshop zou eerst plaatsvinden op 17 januari, maar staat nu [...]

Hoe pekel je de kalkoen? – Los 230 gram zeezout op in 1 liter kokend water. Laat de zoutoplossing afkoelen (lauw). – Stop de kalkoen in een pan waar deze helemaal in bedekt kan worden door water.

De Dutch Oven Een Dutch Oven, hier na DO te noemen, is een gietijzeren pan die op pootjes staat, je kan hem ook op een steun zetten. De deksel is voorzien van een opstaande rand, zodat er kolen [...]

Temperatuur is een maat voor hoe warm of koud iets is. Temperatuurschalen Om temperaturen aan te geven in een getal zijn een aantal verschillende temperatuurschalen in gebruik. In Europa wordt [...]

De brisket is een stuk rundvlees dat gesneden wordt uit de borst van een rund. Het is van zichzelf niet het meest malse stukje van de koe en heeft daarom tijd nodig. Een brisket wordt bij [...]

Het grote en succescolle BBQ-team, wie kent ze niet? Het team is opgericht in 2011 door een aantal kookvrienden en collega’s met het doel vooral plezier te maken. De focus ligt bij het Dutch [...]