Op deze uitgesproken herfstige dag verzamelden zich bijna 2000 BBQ-enthousiastelingen en toeschouwers op Park de Hoge Veluwe voor het derde Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ, georganiseerd door gastropedia.nl. Na een vurige strijd werd deze enerverende wedstrijd gewonnen door Five Q uit België.
19 oktober 2024 Nationaal Park De Hoge Veluwe. De teams moesten serieus aan de bak, onder andere met hertenbiefstuk, wildzwijn nek en wilde duif die nog in de veren zat; het pure werk zullen we maar zeggen. Tevens hadden de deelnemers een mysterybox waar het hoofdbestanddeel oesterzwammen waren. Tijdens de BBQ-wedstrijd presenteerden de BBQ-teams vier culinaire gerechten bestaande uit wild met bijpassende garnituren en sauzen, aan een deskundige jury, bestaande uit gecertificeerde WBQA juryleden, SVH-meesterkoks en leden van Dutch Cuisine en andere culinaire en BBQ-specialisten.
Het winnende Team Five Q onderscheidde zich door hun gewaagde smaakprofielen en culinaire creativiteit. Hun gerechten met wild zwijn, hert, duif en de inhoud van de Mystery Box waren opvallend goed uitgevoerd en strak gepresenteerd. Team Porkies eveneens uit België dat nipt tweede werd, indruk met hun gebruik van lokale ingrediënten en sterke grilltechnieken. Hun gerechten waren vol van smaak en technisch uitstekend uitgevoerd. Om het Belgisch feestje compleet te maken werden de winnaars van vorig jaar de Smaakmakers derde.
1e prijs Open Nederlands kampioen CULINAIR WILD BBQ 2024 powered by Nationaal Park de Hoge Veluwe. Gewonnen door Five Q
2e prijs Open Nederlands kampioen CULINAIR WILD BBQ 2024 powered by Nationaal Park de Hoge Veluwe. Gewonnen door Porkies
3e prijs Open Nederlands kampioen CULINAIR WILD BBQ 2024 powered by Nationaal Park de Hoge Veluwe. Gewonnen door De Smaakmakers.
