Op het adembenemende Landgoed De Salentein in Nijkerk vindt zondag 15 juni een uniek culinair spektakel plaats: het Open WBQA Nederlands Culinair BBQ Kampioenschap. Tijdens dit prestigieuze evenement komen klassieke kooktechnieken samen met de robuuste charme van het BBQ’en – en dat alles met een verfijnde, Hollandse twist.

Vakmanschap, creativiteit & pure ingrediënten

Dit kampioenschap draait om meer dan grillen alleen. Teams worden uitgedaagd om een viergangenmenu te bereiden, waarbij traditionele smaken, Hollandse top-ingrediënten en moderne BBQ-technieken samenkomen op het bord. Iedere gang moet ter plaatse worden bereid, met vakmanschap, smaakbalans en presentatie als leidraad.

De opdrachten

De teams ontvangen van de organisatie de hoofdingrediënten en witte borden waarop zij drie gerechten moeten presenteren – twee voor de jury en één voor het publiek.

De culinaire uitdaging bestaat uit vier onderdelen:

1. Voorgerecht:
   Twee verse Noordzee-krabben en een fles witte wijn (krijg u van ons)– laat je inspireren door de zee!
2. Mystery Box:
   Een verrassingsopdracht… De inhoud blijft geheim tot op de wedstrijddag. Creativiteit is de key!
3. Hoofdgerecht:
   Bereid een meesterlijk gerecht met Hollands lamsvlees als hoofdrolspeler, welk stuk krijgt blijft een verassing.
4. Dessert:
   Maak een sabayon op basis van eieren, suiker, zoete wijn en een écht Hollands vanillestokje van Koppert Cress (deze ingrediënten krijgt u van ons). De verdere invulling is aan jou – verras ons!

Wedstrijdverloop

• Opbouw: vanaf 07:00 uur
• Captainsmeeting: 08:30 uur (inclusief loting van inlevertijden en tijdschema)
• Start inlevering: vanaf 13:00 uur
• Jurering: onder leiding van hoofdjurylid Irene Frijling, beoordeelt een vakkundige jury elk gerecht op smaak, presentatie en creativiteit.

De teams mogen extra ingrediënten meenemen, maar alle bereidingen moeten ter plaatse en op de BBQ plaatsvinden.

Reglementen en deelname

De reglementen en de categorie waarin gestreden wordt, kunt u HIER  vinden.

Wilt u ook meedoen, dat kan HIER