Het recept voor Oysters Rockefeller vindt zijn oorsprong in Amerika. Het werd naar verluidt in 1889 gecreëerd in een restaurant in New Orleans. Het verhaal gaat dat men oorspronkelijk escargots (slakken) wilde bereiden, maar deze waren niet beschikbaar. In plaats daarvan gebruikte men oesters. Het gerecht werd vernoemd naar John D. Rockefeller, destijds de rijkste man van Amerika, vanwege de rijke en luxe aard van het gerecht.

Barend Havenaar van de  https://www.champagnebar.nl/ leert van Frans Bon captain van het Dutch BBQ team hoe je deze lekkernij moet bereiden op de BBQ.