Verwen je smaakpapillen met de verrukkelijke wereld van Hollands kalfsvlees door dit perfecte recept uit te proberen! Laat je verleiden door de zachtheid en smaakrijkdom van dit heerlijke gerecht.

Ingrediënten

• 4 eetl. ongezouten boter, zacht
• 2 eetlepels. gehakte peterselie
• 2 theelepel. citroensap
• 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
• 2 kalfskoteletjes met been (ca. 12 oz per stuk)
• 1 eetl. koolzaadolie
• Zeezout
• Zwarte peper uit de molen

Bereidingswijze

• Bereid de grill voor op middelhoog vuur, ongeveer 300 graden.
• Meng boter, peterselie, citroensap en knoflook in een kleine kom en meng goed. Zet apart terwijl je de kalfskoteletjes klaarmaakt.
• Wrijf de kalfskoteletten in met olie en breng ze aan beide kanten goed op smaak met  zeezout en gemalen zwarte peper.
• Grill de karbonades ongeveer 8 minuten per kant tot ze een interne temperatuur van 145 graden bereiken. (ligt een beetje aan de dikte van het vlees)
• Haal de kalfskoteletten van de grill, bestrijk ze onmiddellijk met chimichurriboter en serveer.