Dit culinaire meesterwerk barst van de rijke umami-smaak en een verrukkelijke textuur, en is zowel eenvoudig te bereiden als onweerstaanbaar lekker. De tonijnsteaks worden doordrenkt met een heerlijke combinatie van zoete soja, frisse limoen en subtiele suiker, en daarna bedekt met een krokante sesamkorst na het roosteren. Het resultaat is een delicaat rokerige, verfrissende en citrusachtige ervaring, waarbij de tonijnsteaks haast smelten in je mond.

Tonijnsteaks, gesneden uit het achterste deel van de tonijn, kenmerken zich door hun dieprode vlees dat rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren. Met een zoete en weelderige smaak en een compacte, stevige textuur vergelijkbaar met rundvlees. Om de optimale smaak te bereiken, is het aan te raden de tonijnsteaks snel te schroeien op hoog vuur, resulterend in een volledig gegaarde buitenkant met een mooie roze binnenkant. Dit recept is gemaakt op een Rambler Tabletop Charcoal Grill 

Ingrediënten

• 1/4 kopje sesamolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel zeezout
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1/2 verse limoen, geperst

• 4 tonijnsteaks
• 1/4 kopje witte sesamzaadjes
• 1/4 kopje zwarte sesamzaadjes

Bereidingswijze