SVH Meesterkok Albert Kooij is een groot liefhebber van Nederlandse culinaire tradities zoals tafelzuur. In een bijzondere video laat hij zien hoe hij de ingrediënten van de Familie Kesbeke op meesterlijke wijze verwerkt in een gerecht. De video toont hoe hij tuinbonen in de dop grilt, vervolgens dubbel dopt en er een verrukkelijk gerecht van maakt.
