Spek omwikkelde augurken met dille mayonaise

Soms kom je recepten tegen die zo vreemd zijn dat we ze echt moeten proberen. Hierbij een recept wat we vonden op de site van BBQ-helden. Deze met spek omwikkelde augurken stonden op ons lijstje en het EK was een mooie gelegenheid om ze op tafel te zetten.

Deze snack is een perfecte combinatie van de fris zure augurk met het zoute spek. We hebben een simpele rub gemaakt met zwarte peper, en een lekker dille sausje die het echt een smaakbom maakt.

Ingrediënten

  • Augurken party sticks
  • dungesneden ontbijtspek

Voor de dry rub

  • 2 tl zwarte peper
  • 1 tl uiengranulaat
  • ½ tl knoflookgranulaat
  • ½ tl grof zout

Voor de dille mayonaise

  • 150 gram mayonaise
  • Zest en sap van een halve citroen
  • 1 el gesneden verse dille
  • 1 teen knoflook geperst
  • Een paar flinke scheuten Tabasco

Bereiding

  1. Meng het dille sausje een uur tot een dag voordat je de augurken gaar bereiden.
  2. Omwikkel de partysticks met de ontbijtspek
  3. Meng de dry rub en strooi een klein beetje over elke omwikkelde augurk.
  4. Gaar de omwikkelde augurken op 220°C tot de spek goudbruin is.
  5. Laat de augurken iets afkoelen en serveer ze met de dille mayonaise.
Deel op social media: