Eén van de hoogtepunten van het afgelopen BBQ-spektakel vormde de boeiende BBQ-Workshop ‘Wild’ door chef-kok Henrik Hansen uit Denemarken. Henrik werkt al meer dan 30 jaar voor Deense toprestaurants, waaronder vijfsterrenhotel d’Angleterre in Kopenhagen. Ook is hij gediplomeerd KCBS en WBQA jurylid en vliegt hij de hele wereld rond om te jureren en demonstraties te geven. Hij was het 1e Deense jurylid, leidt nieuwe juryleden op en was jurylid bij Jack Daniels 2016.
Tijdens de workshop zette Henrik ook de deelnemers aan het werk en bereidde samen met hen niet alledaagse gerechten zoals kangoeroe, konijn en reerug. Uiteraard mochten de deelnemers aan het einde van de workshop alle bereide gerechten zelf ook proeven, wat erg in de smaak viel.
Recente Berichten
