(Basis)ingrediënten officieel WBQA open Nederlands Culinair BBQ-Kampioenschap:
Tijdens het BBQ-Spektakel op 28 en 29 augustus vindt het Open WBQA Nederlands Culinair BBQ-Kampioenschap plaats! De teams laten hier hun culinaire BBQ-kwaliteiten zien, verwerkt in 6 gerechten. Met dit jaar als thema: ITALIAANS! 👍 45x Bierviltjes Italiaanse vlag vierkant - Italie feestartikelen - Landen decoratie kopen? Vergelijk | Rovara
Er zullen op die zaterdag én zondag ook BBQ-hapjes en gerechten aan het publiek worden verkocht.

* Van de 1e vijf gerechten worden de basisingrediënten door de WBQA ter beschikking gesteld. Deze Basisingrediënten is al het vlees, vis en vegetarisch (bloemkool). De niet basisingrediënten zoals groentes, rijst, aardappelen, room, melk, kruiden etc… worden door de wedstrijdteams zelf verzorgd en behoren niet tot de basisingrediënten die door de organisatie worden verstrekt. Voor het ‘Chefs Choice’ dessert worden ook alle ingrediënten door de wedstrijdteams zelf verzorgd. Ook hier geldt de regel dat het van de BBQ dient af te komen.

 

Het Programma, de Tijden en Gerechten die de BBQ-teams ter beoordeling op zondag aan de jury moeten aanbieden ziet u hieronder:
Zondag 29 augustus 2021:
*
Zondag is de dag van de beoordeling voor de BBQ-teams, vanaf 14.00 uur wordt ieder ½ uur een gerecht aan de jury aangeboden. Dit jaar heben we als thema: ITALIAANS! 👍 45x Bierviltjes Italiaanse vlag vierkant - Italie feestartikelen - Landen decoratie kopen? Vergelijk | Rovara. Dit betekent dat alle gerechten naast een Culinaire inslag ook een Italiaanse tintje moeten hebben.

14.00 uur        Uiterlijke tijd inlevering gerecht 1: Vegetarisch
Een vegetarisch gerecht van Bloemkool, in dit gerecht moeten 3 verschillende bereidingen van bloemkool naar voren komen. Overige naar eigen keuze(*)
*Let op: vegetarisch gerecht dient volledig vegetarisch te zijn. Toevoegingen zoals bijv. kippenbouillon e.d. zijn niet toegestaan.

14.30 uur       Uiterlijke tijd inlevering gerecht 2: Vis:
In het visgerecht moet er gewerkt worden met Verse Makreel.

15.00 uur       Uiterlijke tijd inlevering gerecht 3: Vlees:
Bij het eerste vleesgerecht moet er gewerkt worden met Tamme Eendenborst.

15.30 uur       Uiterlijke tijd inlevering gerecht 4: Vlees:
Bij het tweede vleesgerecht moet er gewerkt worden met Buikspek.

16.00 uur       Uiterlijke tijd inlevering gerecht 5: Vlees:
Bij het derde vleesgerecht moet er gewerkt worden met een Flank Steak.

16.30 uur       Uiterlijke tijd inlevering gerecht 6: ‘Chefs Choice’ dessert
‘Chef Choice’ dessert wil zeggen dat de wedstrijdteams een vrije keus hebben in wat voor soort desserts ze gaan bereiden. Alle ingrediënten worden ook door de teams zelf verzorgd. Ook hier geldt de regel dat het van de BBQ dient af te komen.

De niet basisingrediënten zoals groentes, rijst, aardappelen, room, melk, kruiden etc… worden door de wedstrijdteams zelf verzorgd en behoren niet tot de basisingrediënten die door de organisatie worden verstrekt.

18.30 uur    Prijsuitreiking

19.30 uur    Einde

Ingredienten die de teams krijgen zijn:
2 stuks Bloemkolen
2 middelgrote makreel
3 Magrets eendenborsten
1,5 kilo buikspek
1 kilo flanksteak
.
De Wedstrijdingredienten worden gesponsord door:
   
.
.

    

 

0

Start typing and press Enter to search