Wedstrijdschema BBQ teams 2018

De professionele BBQ-teams zullen op zaterdag 18 augustus en zondag 19 augustus 2018 aan de Open WBQA Nederlandse culinair Barbecue Kampioenschappen meedoen.

Er zullen op die zaterdag én zondag ook BBQ-hapjes en gerechten aan het publiek worden verkocht.
De tijden en gerechten die de BBQ-teams ter beoordeling op zondag aan de jury moeten aanbieden zijn:


Zondag 19 augustus 2018:

Van de 1e vier gerechten worden de basis grondstoffen ter beschikking gesteld:

13.00 uur       uiterlijke tijd inlevering gerecht 1: Vis
Een verse rauwe paling.
Gesponsord door: Paul Meulendijks, Palingkwekerij en rokerij Rijpelaal Helmond.
www.palingkopen.nl www.rijpelaal.nl

14.00 uur       uiterlijke tijd inlevering gerecht 2: Kip
De standaard kip welke de poelier van de Hanos in zijn vitrine heeft liggen.
Hier is het verplicht minimaal 1 kruiden-mengsel van Apollo te verwerken. Solina Netherlands brengt met het merk Apollo alles wat nodig is om ieder culinair recept een wonderlijke toets te geven. De Apollokruiden worden voor aanvang wedstrijd ter beschikking gesteld.
Gesponsord door:  Hanos horeca groothandel // Apollo http://www.apollofood.nl

15.00 uur       uiterlijke tijd inlevering gerecht 3: Varken
“Ons boerenerf” varkens buik met bot inclusief sidedish met Oesterzwam.
Oesterzwam wordt gesponsord door de vereniging van oesterzwammen kwekers.
Gesponsord door: Ons Boerenerf te Nederweert-Eind // www.oesterzwammen.nl

16.00 uur       uiterlijke tijd inlevering gerecht 4: Rund
Vitelco kalfsvlees, Kalfsborst met been.
Gesponsord door: Vitelco te ’s-Hertogenbosch

17.00 uur       uiterlijke tijd inlevering gerecht 5: Chefs Choice dessert
Chef Choice dessert wil zeggen dat de wedstrijdteams een vrije keus hebben in wat voor soort desserts ze gaan bereiden. Alle ingrediënten worden ook door de teams zelf verzorgd. Ook hier geldt de regel dat het van de BBQ dient af te komen.

De niet basis grondstoffen zoals groentes, rijst, aardappelen, room, melk, kruiden etc… worden door de wedstrijdteams zelf verzorgd en behoren niet tot de basisgrondstoffen die door de organisatie worden verstrekt.

2018 Overzicht Wedstrijdschema en (basis) grondstoffen


18.00 uur
    Prijsuitreiking

19.30 uur    Einde

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Top