Tijdens het Barbecue-spektakel, op zondag 18 augustus, vinden ook de WBQA Open Nederlandse Kampioenschappen Culinair Barbecueën plaats. Hiervoor hebben zich 9 topteams aangemeld. De wedstrijdorganisatie levert de benodigde basisgrondstoffen (vis, kip, varken, rundvlees en nieuw dit jaar, de ingrediënten voor een extra vegetarisch gerecht) aan voor de wedstrijd. Deze ingrediënten moeten worden verwerkt in de te bereiden gerechten en in de volgorde zoals wordt aangegeven. Bijgerechten nemen de teams zelf mee en die worden ter plekke klaargemaakt. Daarnaast bereiden de teams een dessert naar keuze: dessert ‘Chef’s Choice’ waarvoor de teams zelf de ingrediënten meenemen. Ook het dessert moet bereid worden op de barbecue. Tussen 14.00 en 16.30 wordt ieder half uur een gerecht ingeleverd. Vervolgens beoordeeld een internationale jury de gerechten door middel van blind proeven (de juryleden weten niet van welk team de gerechten afkomstig zijn). Het BBQ-team met de meeste punten wordt Overall Kampioen Culinair Barbecueën 2019 en gaat naast de trofee en de eer naar huis met een geldprijs van 500 euro. Ook de verschillende categorieën kennen een prijswinnaar. De prijsuitreiking vindt plaats op zondagavond 18 augustus om 18.30.
Recente Berichten
