Ingrediënten:
– 500 gr varkens- of rundersaucijsjes
– 200 gr gesneden pancetta
– 75 gr zongedroogde tomaten
– 75 gr chorizo worst
– 2,5 tl oregano
Bereidingswijze:
– Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (175-230˚C).
– Snijd de chorizo, zongedroogde tomaten fijn en meng dit in een kom samen met de oregano.
– Snijd de saucijsjes in lengterichting open, vul deze met de mix en wikkel de gevulde saucijsjes in met een plakje pancetta.
– Gril de gevulde saucijsjes op indirecte gemiddelde warmte, met de deksel zoveel mogelijk gesloten, gedurende 15 minuten, totdat de kerntemperatuur 75° C is.
bron: Christian Siegers
Recente Berichten
