Gerookte eiersalade

Doorgaans is een stuk toast met eiersalade al heerlijk. Maar rook de eieren en de smaak wordt nog veel beter. Wat een sensatie.

Ingrediënten:
– 8 eieren
– 4 el verse (krul)peterselie
– Maldon zout
– 4 el Mayonaise
– peper maar smaak
– fruithout om te roken

Kook de eieren 8 minuten, laat ze schrikken en pel ze.
Leg de eieren op een indirect stuk op de bbq en rook ze voor 20 minuten. Gebruik ongeveer 2 handjes rookhout. De eerste direct en de 2de hoeveelheid na een minuut of 10.

Maak de eieren klein, maar houd het grof. Meng de mayonaise, peterselie, zout en peper er doorheen.

Lekker op een stuk toast of stokbrood.

 

bron: Christian Siegers

0

Start typing and press Enter to search