Hoe maak je nou een perfecte gegrilde medium-rare entrecôte van de BBQ?
Bereidingstijd:
10 minuten
Bereiding:
– Bereid de BBQ voor om Direct te grillen op hoge temperatuur (+/- 250°C).
– Haal de entrecôte tijdig uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Bestrooi de Entrôte voor bereiding met wat zout.
– Gril de entrecôte Direct boven de hete kolen, ongeveer 3 minuten per kant. (Draai het vlees pas om als het niet meer plakt aan het rooster en als hij een kerntemperatuur van 48°C heeft bereikt)
– Na het grillen doe je de entrecôte in een stuk aluminiumfolie zodat het kan rusten.
– Na het rusten, kun je de entrecôte nog insmeren met een teentje gepofte knoflook.
Tip:
Probeer ook eens i.p.v. het teentje gepofte knoflook, een heerlijke chimichurri saus & marinade
