Grill (Pizza) Steen

De Grillsteen is steeds meer in opkomst, mede door de mateloze populariteit van zelf Pizza`s maken. In dit stukje gaan we het hebben over de Fredstone. Een merk wat o.a. verkrijgbaar is bij [...]

Dutch Oven (DO)

De Dutch Oven. Een Dutch Oven, hier na DO te noemen, is een gietijzeren pan die op pootjes staat, je kan hem ook op een steun zetten. De deksel is voorzien van een opstaande rand, zodat er kolen [...]

Wat zit waar?

In recepten wordt vaak gesproken over Amerikaanse “cuts” vlees. Dit is de manier waarop een slager het grote stuk verdeeld in kleinere delen. Wat zit nu waar?

Kerntemperatuur

Om het beste stukje vlees, vis of gevogelte te bereiden gebruik je een kernthermometer. Zo weet je zeker dat je stuk vlees, gevogelte, wild of vis de perfecte garing heeft en hoef je niet [...]

omrekenhulp: inhoud

    liter (l) 1 deciliter (dl) 10 centiliter (cl) 100 milliliter (cc) 1000   Metrisch Amerikaans   Amerikaans Metrisch 1 cc 15 drops 1 drop 0.065 cc 1 cc 3.2 dashes 1 dash 0.308 cc [...]

barbecue valkuilen

 Het vermijden van deze barbecuefouten zal direct tot betere barbecue resultaten leiden. Een klassieke barbecue fout is om te beginnen met vlees te bereiden dat niet volledig ontdooit is. Als het [...]

tips & trucs

Op mooie zomerdagen komen de geuren van barbecue je overal tegemoet en ook jij houdt er beslist van om in een zonovergoten tuin te genieten van lekker geroosterd vlees en frisse groenten. Ga wel [...]