Tips & Tricks

Je hebt weer eens zin om te barbecueën……. Ga niet zomaar aan de slag, maar hou in al je enthousiasme rekening met de gevaren die gepaard gaan met barbecueën. Bekijk hieronder enkele [...]

Roken

Wat is roken op de BBQ? Roken is het bewerken van voedsel door het in rook van smeulend hout te hangen. Niet alleen vis en vlees wordt gerookt; het proces wordt ook gebruikt om rooksmaak te geven [...]

HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die met voedsel omgaan voorkomen hiermee dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt. Van elke [...]