varken

Het roken van de buikspek voegt veel smaak toe aan een stuk buikspek. Het eikenhout zorgt voor de diepe kleur en stevige rooksmaak. Het appelhout en de maple syrup geven aan de gerookte buikspek [...]

Beef Wellington is een klassiek Brits gerecht, waarbij een hele ossenhaad met paté en duxelles (gesneden paddenstoelen met kruiden) in deeg word gegaard. Het lastige aan de originele bereiding is [...]

De variatie op de bloemkool met een gehaktbal, de bloemkool bom. Ingrediënten – 1 kg gehakt – 1 bloemkool – 200 gram spekreepjes – bbq kruiden naar keuze – 1 ei – paneermeel Bloemkool 6 minuten [...]

Ingrediënten: – 750 gram gehakt – 8 el paneermeel – 1 ei, los geklopt – 3 tl knoflookpoeder – 2 el laos – 2 el gemberpoeder – 3 el sambal oelek – ketjap manis (2x 1/4 cup) Doe 1/4 cup water samen [...]

Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gr varkens- of rundersaucijsjes 200 gr gesneden pancetta 75 gr zongedroogde tomaten 75 gr chorizo worst 2,5 tl oregano Bereid de barbecue voor op gemiddelde [...]

Ingredienten: – 500 gram gehakt – 1 rode ui, fijn gesnipperd – 2,5 el BBQ rub, bijvoorbeeld All Purpose Rub van American Stockyard – BBQ saus, bijvoorbeeld Hill Country van American [...]

MOINK ballen. Ballen die in ieders bbqers arsenaal aan lekkere snacks moet zitten. Binnen Nederland als andere landen is deze lekkernij terug te vinden op nagenoeg elke bbq website die bestaat. [...]

Bahn mi is zo’n traditioneel straat eten in Vietnam. Vaak een pistolet of half stokbroodje gevuld met varkensvlees (kan ook iets anders zijn als ei of gehaltballetjes, kip) verder aangevuld met [...]

Pig Candy, bacon wat zo zoet is als snoep. Compleet eens wat anders en het is heerlijk. Door cayenne peper toe te voegen krijgt alles een pittigere smaak. Ingrediënten: – 12 plakken bacon – Maple [...]

Scotsch Egg. Heerlijk voor de lunch. Simpel gerecht om te maken maar heerlijk om te eten. Kook de eieren naar gewenste dikte van het eigeel (3 min voor een zacht ei). Haal de vel om de worsten [...]