gevogelte

Een recept van Peter De Clercq. Kip met hooi. Hiermee won hij met zijn team de derde plaats op het WK Barbecue in Jamaica in 2003. Het is een simpel […]

Een van de beste manieren om heerlijke sappige en malse kip te krijgen uit je kamado is de ‘Beer Can Chicken’ methode. Origineel komt deze methode van de simpele opzet om een kip op een [...]

Eendenborst heeft dezelfde vorm als een kipfilet maar, heeft een andere kleur, structuur en smaak. Rauwe eendenborst is vaak bordeauxrood. Dit wordt rosé als je het gaart of lichtbruin indien u [...]

Hoe pekel je de kalkoen? – Los 230 gram zeezout op in 1 liter kokend water. Laat de zoutoplossing afkoelen (lauw). – Stop de kalkoen in een pan waar deze helemaal in bedekt kan worden door water.

Lente! Het moment voor een lekker kippetje op de barbecue. Daarom vind je hieronder ons recept voor de lekkerste kipmarinade:Ingrediënten:½ cup olijfolie (125 ml)½ cup balsamico of andere azijn [...]

Sweet and Spicy Chicken Legs, lekker als snack maar ook heerlijk bij een maaltijd. Door de combi van honing en Sriracha saus, ontstaat er een mooie smaak tussen zoet en pittig. […]

Lekker en makkelijk te maken, gnocchi uit de Dutch Oven. Niet alle lekkere gerechten hoeven moeilijk te zijn. Dit recept komt uit de Allerhande en is zeer eenvoudig om te […]