Bruschetta

Ingrediënten: – 2 mini ciabatta’s – 3 tomaten – 1 ui, fijngesneden – 2 teentjes knoflook – 1/2 tl gedroogde oregano – 1/2 tl gedroogde basilicum – zakje Parmezaanse kaas – evt basilicum blaadjes [...]

Gerookte eiersalade

Doorgaans is een stuk toast met eiersalade al heerlijk. Maar rook de eieren en de smaak wordt nog veel beter. Wat een sensatie. Ingrediënten: – 8 eieren – 4 el verse (krul)peterselie – Maldon [...]

Pig candy

Pig Candy, bacon wat zo zoet is als snoep. Compleet eens wat anders en het is heerlijk. Door cayenne peper toe te voegen krijgt alles een pittigere smaak. Ingrediënten: – 12 plakken bacon – Maple [...]

Gestoofde wortels

Schrap 500 gram wortels schoon onder koud water. Maak een zakje van aluminiumfolie. Leg de wortelen hierin en schenk er 250ml boullion bij. Voeg 50 gram boter bij en doe er wat dille of andere [...]

Smoked Caprese

Een variatie op de normale caprese. Door de mozzarella koud te roken komt er een lichte rooksmaak aan de caprese. Dit geeft de caprese meer smaak. Rook de mozzarella op een temperatuur lager dan [...]