Recepten

Hoe maak je nou een perfecte gegrilde medium-rare entrecôte van de BBQ? Bereidingstijd: 10 minuten

Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Chimichurri ingrediënten voor 250ml 6 tenen knoflook, fijngehakt 3 blaadjes verse [...]

Het roken van de buikspek voegt veel smaak toe aan een stuk buikspek. Het eikenhout zorgt voor de diepe kleur en stevige rooksmaak. Het appelhout en de maple syrup geven aan de gerookte buikspek [...]

Bloemkool gegrild op en barbecue met een saus van twee soorten kaas en bosuitjes. Bereiding: Steek de barbecue (met deksel) aan Verwijder de groene bladeren van de bloemkool en wikkel de [...]

Beef Wellington is een klassiek Brits gerecht, waarbij een hele ossenhaad met paté en duxelles (gesneden paddenstoelen met kruiden) in deeg word gegaard. Het lastige aan de originele bereiding is [...]

Naar aanleiding van de BBQ-inspiratiedag op 5 september 2020 leek het ons meer dan toepasselijk ook een leuk recept te plaatsen van Leonard Elenbaas. Bron: Hete Kolen, hoofdstuk 5, Vlees en [...]

Een nieuw BBQ-recept van Frank Saris, onze Hoofd-Jury, met bijpassend wijnadvies door Register-Vinoloog Angelique Meulendijks: Gevulde aubergine met gegrilde asperges, zeekraal en gamba’s van de BBQ

Mag ik mij even aan jullie voorstellen? Sommigen van jullie kennen me waarschijnlijk al. Ik zit in de werkgroep Communicatie van WBQA Nederland en verzorg al geruime tijd de website, de Facebook [...]

Hans van de Loo van Kloosterhotel Restaurant La Sonnerie maakt ‘Baba au rhum’ op de Primo Grill en laat ook nog even zien hoe je een keramische barbecue op de goede manier opstart. Bekijk het filmpje!

Lente! Het moment voor een lekker kippetje op de barbecue. Daarom vind je hieronder ons recept voor de lekkerste kipmarinade:Ingrediënten:½ cup olijfolie (125 ml)½ cup balsamico of andere azijn [...]