Recepten

Een nieuw BBQ-recept van Frank Saris, onze Hoofd-Jury, met bijpassend wijnadvies door Register-Vinoloog Angelique Meulendijks: Gevulde aubergine met gegrilde asperges, zeekraal en gamba’s van de BBQ

Hans van de Loo van Kloosterhotel Restaurant La Sonnerie maakt ‘Baba au rhum’ op de Primo Grill en laat ook nog even zien hoe je een keramische barbecue op de goede manier opstart. Bekijk het filmpje!

Maak de inktvis eerst goed schoon en verwijder het vlies en alle plastic-achtige structuren. Snij ze in de lengte door en spoel af in koud water. Maak aan beide kanten een paar inkepingen. Doop [...]

Het pekelen: http://www.thekitchn.com/how-to-brine-a-turkey-225751 Los 230 gram zeezout op in 1 liter kokend water. Laat de zoutoplossing afkoelen (lauw). Stop de kalkoen in een pan waar deze [...]

Benodigdheden: 1100 gram geschilde zoete aardappel in blokjes halve theelepel vanille extract/aroma 1.5 theelepel zout 60 ml gesmolten boter 120 ml (1/2 cup) pecannoten (fijngehakt) 175 ml (3/4 [...]

Recept voor een hele gegrilde zalm Aanbevolen door Santa Maria Sausen www.santamariaworld.com Prachtig gegrilde zalm met de smaak van geroosterde knoflook, spek, pittige chili en een fris accent [...]

Ingrediënten: 1 pak browniemix > alle ingrediënten volgens recept verpakking 8 perssinaasappelen Materialen: Primo-Grill Bakpapier Bakplaat o.i.d. Keuken gereedschap zoals beslagkommen en [...]

4 personen Lamsschouder met asperges en aardappeltaart uit de Big Green Egg Benodigdheden: – 1 st lamsschouder – 10 bl salie – 1 eetl knoflookolie – 2 tak tijm/rozemarijn [...]

De variatie op de bloemkool met een gehaktbal, de bloemkool bom. Ingrediënten – 1 kg gehakt – 1 bloemkool – 200 gram spekreepjes – bbq kruiden naar keuze – 1 ei – paneermeel Bloemkool 6 minuten [...]

Ingrediënten: – 750 gram gehakt – 8 el paneermeel – 1 ei, los geklopt – 3 tl knoflookpoeder – 2 el laos – 2 el gemberpoeder – 3 el sambal oelek – ketjap manis (2x 1/4 cup) Doe 1/4 cup water samen [...]