Zwoerd

Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit. Het is in feite de huid. Bij het bereiden van buikspek kun je eigenlijk altijd kiezen of je het met of zonder zwoerd [...]

Smaakmakers

Naast BBQ-team ook BBQ catering & BBQ store. Ze zijn de catering die jij nodig hebt op uw feest, opendeurdag, verjaardag, communie, huwelijksviering of personeelsfeest, etc... Van Culinaire [...]

Beer Can Chicken

Een van de beste manieren om heerlijke sappige en malse kip te krijgen uit je kamado is de ‘Beer Can Chicken’ methode. Origineel komt deze methode van de simpele opzet om een kip op een [...]

BBQ Time KuLinair

Enkele jaren geleden begonnen Kurt en Lien een mini-barbecueteam om deel te nemen aan 'Het barbecuekampioenschap van Vlaanderen'. Vandaar de naam BBQ Time Ku(rt)Li(en)nair. Ook Femke en Dorien [...]

Pico De Gallo

Pico de gallo is een saus uit de Mexicaanse keuken en de letterlijke vertaling staat voor “hanensnavel”. De reden hiervan is dat van origine de mensen dit gerecht eten tussen de duim [...]

Eendenborst

Eendenborst heeft dezelfde vorm als een kipfilet maar, heeft een andere kleur, structuur en smaak. Rauwe eendenborst is vaak bordeauxrood. Dit wordt rosé als je het gaart of lichtbruin indien u [...]