Nieuws: Culinair en Onafhankelijk

Het is alweer 3 weken geleden, maar het lijkt alsof het gister plaatsvond. De BBQ Inspiratie dag van Barbecueplein. Een van de weinige BBQ events van dit jaar, met Leonard Elenbaas, de schrijver [...]

JuryLedenDag 31 oktober 2020 Minimaal 1 keer per jaar organiseert de WBQA 1 zgn. terugkom dag voor haar Juryleden. Hier worden de laatste ontwikkelingen vanuit de vereniging en BBQ land [...]

Hoe maak je nou een perfecte gegrilde medium-rare entrecôte van de BBQ? Bereidingstijd: 10 minuten

Deze video -deel 2- is een vervolg op deel 1 en gaat verder over de verschillende soorten vlees. Jeffrey Lodewijks, is dé vleesprofessional, als er iemand alles weet over vlees, dan is het [...]

Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Chimichurri ingrediënten voor 250ml 6 tenen knoflook, fijngehakt 3 blaadjes verse [...]

Jeffrey Lodewijks, is dé vleesprofessional, als er iemand alles weet over vlees, dan is het Jeffrey! En wij van het WBQA hebben hem gevraagd om wat te vertellen over vlees. In dit filmpje gaan we [...]

Het roken van de buikspek voegt veel smaak toe aan een stuk buikspek. Het eikenhout zorgt voor de diepe kleur en stevige rooksmaak. Het appelhout en de maple syrup geven aan de gerookte buikspek [...]

Houd jij van Barbecueën en wil jij een andere kant ontdekken van het culinair barbecueën? Word dan jurylid van de WBQA Nederland. Binnenkort starten we weer met een cursus jureren. Deze zal [...]

Bloemkool gegrild op en barbecue met een saus van twee soorten kaas en bosuitjes. Bereiding: Steek de barbecue (met deksel) aan Verwijder de groene bladeren van de bloemkool en wikkel de [...]

Beef Wellington is een klassiek Brits gerecht, waarbij een hele ossenhaad met paté en duxelles (gesneden paddenstoelen met kruiden) in deeg word gegaard. Het lastige aan de originele bereiding is [...]