Nieuws: Culinair en Onafhankelijk

Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit. Het is in feite de huid. Bij het bereiden van buikspek kun je eigenlijk altijd kiezen of je het met of zonder zwoerd [...]

Naast BBQ-team ook BBQ catering & BBQ store. Ze zijn de catering die jij nodig hebt op uw feest, opendeurdag, verjaardag, communie, huwelijksviering of personeelsfeest, etc... Van Culinaire [...]

Een van de beste manieren om heerlijke sappige en malse kip te krijgen uit je kamado is de ‘Beer Can Chicken’ methode. Origineel komt deze methode van de simpele opzet om een kip op een [...]

Enkele jaren geleden begonnen Kurt en Lien een mini-barbecueteam om deel te nemen aan 'Het barbecuekampioenschap van Vlaanderen'. Vandaar de naam BBQ Time Ku(rt)Li(en)nair. Ook Femke en Dorien [...]

Durft u het aan om zelf wild schoon te maken en te bereiden op de BBQ? Samen met Ton Colijn organiseert de WBQA op 20 november een actieve workshop "Wild". Tijdens de workshop gaat iedereen [...]

Pico de gallo is een saus uit de Mexicaanse keuken en de letterlijke vertaling staat voor “hanensnavel”. De reden hiervan is dat van origine de mensen dit gerecht eten tussen de duim [...]

Je hebt een zak kwaliteits houtskool, milieuvriendelijke en geur neutrale aanmaakblokjes nodig. Als eerste, zet de luchtinlaat aan de onderkant volledig open en doe de houtskool in de [...]

Eendenborst heeft dezelfde vorm als een kipfilet maar, heeft een andere kleur, structuur en smaak. Rauwe eendenborst is vaak bordeauxrood. Dit wordt rosé als je het gaart of lichtbruin indien u [...]

In het weekend van 28 & 29 augustus vond ons grote BBQ-Spektakel plaats. Nadat de editie van 2020 geen doorgang kon vinden wegens corona, had wij van de WBQA in samenspraak met de gemeente Son en [...]

De Directe methode is gelijk aan grillen. Het eten wordt direct gegrild boven de hitte bron. Voor gelijkmatig grillen moet het eten eenmaal halverwege de tijd omgedraaid worden. Het is ook nodig [...]