Burned Ends zijn de afgesneden stukjes van een Brisket om de Brisket mooi te kunnen serveren. Na de bereiding lijken de stukjes erg donker. Dit komt doordat al het suiker in de saus gekarameliseerd is. Het vlees is supermals en heerlijk zoet.
Om Burned Ends te maken zijn maar een paar stappen nodig namelijk:
Snijd de overgebleven stukken in blokjes en leg deze in een aluminium schaaltje. Gebruik je favoriete bbq saus om de stukjes Brisket mee in te smeren.
Leg alles in zijn geheel terug in de smoker en laat de temperatuur op 107 graden Celsius staan. Laat het bakje ongeveer 4 uur in de smoker staan.
Recente Berichten
