Bruschetta

Ingrediënten:
– 2 mini ciabatta’s
– 3 tomaten
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook
– 1/2 tl gedroogde oregano
– 1/2 tl gedroogde basilicum
– zakje Parmezaanse kaas
– evt basilicum blaadjes

Leg de knoflook en tomaat indirect op de bbq en laat ze warm worden voor ongeveer

Snijd de tomaat in stukken en verwijder de zaadlijsten. Knijp de knoflook uit. Meng de tomaat, ui, knoflook, basilicum, oregano. Evt wat  zout en peper naar smaak.

De bbq indirect 190°C.  Grill de ciabatta’s kort op de bbq.

Het tomatenmengsel gelijkmatig over het brood verdelen en deze vervolgens bedekken met de parmezaanse kaas. Leg de broodjes indirect voor nog 2 minuten op de bbq.

Eventueel aftoppen met wat basilicum

Eet smakelijk!

 

bron: Christian Siegers

0

Start typing and press Enter to search