Elotes, een algemene term voor maïs in Midden-Amerika, verwijst ook naar Mexicaanse straatmaïs: heerlijk gegrilde maïs bedekt met mayonaise, zure room, kruiden, limoensap en kaas.
Het is ongelooflijk smakelijk en zo’n typische zomerse favoriet dat we het de hele zomer door bereiden. Of je nu bent opgegroeid met het eten van Elotes van een straatverkoper of gewoon je gebruikelijke maïsgerecht wilt variëren, dit recept is absoluut een aanrader.
