barbecue valkuilen

 Het vermijden van deze barbecuefouten zal direct tot betere barbecue resultaten leiden.

  • Een klassieke barbecue fout is om te beginnen met vlees te bereiden dat niet volledig ontdooit is. Als het vlees nog licht bevroren in het midden is, zal het vlees uiteindelijk onvoldoende verhit worden. Door de lage temperaturen in het midden zal het vlees perfect aan de buitenkant lijken maar van binnen nog steeds rauw zijn.
  • Gebruik geen aanstekervloeistof als je op houtskool gaat grillen. De chemische smaak verandert de smaak van het eten! Gebruik in plaats hiervan aanmaakblokjes of een krant met een elektrische aansteker. Je zal onmiddellijk een groot verschil te proeven. Een kolenstarter maakt het een stuk eenvoudiger.
  • Laat de barbecue op temperatuur komen! kolen of brikketten moeten wit grijs zijn en dat kost even tijd. Daarna het vlees er pas op.
  • De volgende grote barbeque fout komt kijken wanneer je het vlees op de barbeque legt. Het is belangrijk het vlees op de juiste temperatuur te bereiden. Heet en snel is niet het beste voor het vlees.
  • Om de gerookte smaak en malste vlees te krijgen, is het noodzakelijk om lang en langzaam te bereiden. Alleen biefstuk dat meteen dichtgeschroeid moet worden is hierop een uitzondering.
  • Als je speciaal hout gebruikt, wees er dan zeker van dat het oud hout is. Het gebruik van groen hout geeft een bittere smaak op al het vlees, zeer onsmakelijk!
  • Leg de deksel op de barbeque en laat deze dicht! Een grote barbequefout is de deksel steeds open te maken om het vlees te controleren. Elke keer dat je de klep openmaakt, laat je de temperatuur van de grill zakken.
  • Gebruik een kernthermometer bij grote stukken vlees.
  • Relax. Het vlees loopt niet weg!
  • Als je sauzen gebruikt terwijl je vlees op de grill ligt, zorg er dan voor dat ze weinig suiker bevatten. Suiker verbrandt bij een lage temperatuur en zal het vlees zwart maken.
  • De laatste barbecuefout is kruisbesmetting, gebruik nooit hetzelfde bord of tang om het eten terug te brengen. Gebruik een apparte tang voor rauw vlees en gaar vlees. Dit is een kwestie van voedselveiligheid, voedselvergiftiging kan een feestje ruïneren!
Recente Berichten
0

Start typing and press Enter to search