Buikspek

Buikspek Buikspek is een verzamelnaam voor stukken vlees met spek afkomstig uit de buik van het varken. Het is een stuk vlees dat vroeger vooral door het armere deel van […]

Tips Culinaire Bordopmaak

Bij de WBQA hebben we aandacht voor verschillende grilltechnieken, presentatie (bordopmaak) en het verbeteren van alle barbecuetechnieken om zo het eindgerecht naar een hoger niveau te tillen. [...]

Lamsrack

Lamsrack is een stuk vlees afkomstig van een lam. Om aangemerkt te kunnen worden als lam, mag een schaap maximaal één jaar oud zijn. De lamsrack is weggesneden bij de rug, hierdoor heeft [...]